Wok-gerösteter Schweinebauch mit Karamell-Limetten-Ananas

Eine explosive Kombination aus salzigem, knusprigem Schweinebauch und der exotischen Süße von karamellisierter Ananas, verfeinert mit thailändischen Aromen.

Zutaten

• 300 g Schweinebauch, in feine Streifen geschnitten
• 200 g Frische Ananas, gewürfelt
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Palmzucker
• 1 Stück Thai-Chili, fein gehackt
• 1 Stück Limettensaft

Zubereitung

1. Schweinebauchstreifen im heißen Wok ohne Öl auslassen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
2. Das überschüssige Fett abgießen und den Palmzucker hinzugeben, bis er schmilzt und karamellisiert.
3. Ananaswürfel hinzufügen und kurz mitrösten, bis sie leichte Röstspuren zeigen.
4. Mit Fischsauce ablöschen und die Chili unterrühren.
5. Zum Schluss mit frischem Limettensaft beträufeln und sofort servieren.

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