Würziges Kichererbsen-Masala mit Minz-Joghurt-Chutney

Dieses Kichererbsen-Masala ist eine Geschmacksexplosion aus würzigen Aromen und erfrischender Minze. Die cremige Tomaten-Kokos-Sauce umhüllt zarte Kichererbsen, während das Minz-Joghurt-Chutney eine k

Zutaten

• 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 2 cm Ingwer (frisch)
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 0.5 TL Kurkuma (gemahlen)
• 0.25 TL Chilipulver
• 400 g Tomaten (stückig)
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 150 g Joghurt (Natur)
• 30 g Minze (frisch)
• 1 EL Limettensaft
• 200 g Basmatireis

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Für das Chutney Joghurt, Minze und Limettensaft in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
4. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten, bis sie duften.
5. Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
7. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
8. Masala mit Reis und Minz-Joghurt-Chutney servieren.

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