Vegane Spaghetti mit Vürstchen und Ketchup-Reduktion

Eine rein pflanzliche Neuinterpretation des Klassikers: Herzhafte vegane Würstchen treffen auf eine fruchtige Ketchup-Sauce für schnellen Genuss.

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 4 Stück vegane Wiener Würstchen
• 150 ml Tomatenketchup
• 1 Stück kleine Zwiebel
• 20 g vegane Margarine
• 1 TL Oregano
• 4 Stück Wiener Würstchen
• 20 g Butter

Zubereitung

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Vegane Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und Zwiebel fein würfeln.
3. Vegane Margarine in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Vegane Wurstscheiben hinzufügen und ca. 3 Minuten goldbraun anbraten.
5. Ketchup und etwa 50ml des Nudelwassers einrühren und kurz aufköcheln lassen.
6. Die Spaghetti direkt in die Sauce geben, gut durchschwenken und mit Oregano bestreut servieren.

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