Koreanischer Gochujang-Tofu-Bowl mit gerösteten Edamame und Sesam-Crunch

Eine explosive Kombination aus feuriger Schärfe und herzhaftem Protein, perfekt für einen energiegeladenen Mittag.

Zutaten

• 200 Gramm Fester Tofu
• 100 Gramm Edamame, geschält
• 2 Esslöffel Gochujang Paste
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 150 Gramm Brauner Reis
• 50 Gramm Kimchi

Zubereitung

1. Tofu in Würfel schneiden, in Stärkemehl wälzen und knusprig anbraten.
2. Gochujang, Sesamöl und einen Schuss Honig in einer Pfanne zu einer glatten Glasur einkochen.
3. Den gebratenen Tofu in der Sauce schwenken, bis er vollständig überzogen ist.
4. Edamame in einer heißen Pfanne kurz anrösten, bis sie leicht braune Flecken bekommen.
5. Reis in einer Bowl anrichten, Tofu, Edamame und Kimchi darauf platzieren.
6. Mit geröstetem Sesam und fein geschnittenem Frühlingszwiebelgrün garnieren.

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