Sommerliche Tzatziki-Pasta

Name: Sommerliche Tzatziki-Pasta
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pasta; 2 Stück Salatgurke; 2 Bund Petersilie; 2 Bund Dill; 2 Stück kleine rote Zwiebel; 100 g Kalamata Oliven; 2 Stück Knoblauchzehen; 5 EL Zitronensaft; 1 Prise Zitronenabrieb; 800 g griechischer Joghurt; 5 EL Olivenöl; 1 nach Bedarf Gewürzsalz; 1 nach Bedarf Pfeffermix

Diese erfrischende Tzatziki-Pasta ist die perfekte Lösung für heiße Sommertage. Sie verbindet die Cremigkeit eines griechischen Tzatzikis mit der Sättigung von Nudeln – eiskalt serviert ein wahrer Gen

Zutaten

500 g Pasta
2 Stück Salatgurke
2 Bund Petersilie
2 Bund Dill
2 Stück kleine rote Zwiebel
100 g Kalamata Oliven
2 Stück Knoblauchzehen
5 EL Zitronensaft
1 Prise Zitronenabrieb
800 g griechischer Joghurt
5 EL Olivenöl
1 nach Bedarf Gewürzsalz
1 nach Bedarf Pfeffermix

Zubereitung

Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Abgießen und mit Eiswürfeln abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke dekorativ schälen, halbieren und in Stücke schneiden.
Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauchzehen reiben, Zwiebeln in dünne Halbringe und Oliven in Ringe schneiden.
Geschnittene Zutaten mit den kalten Nudeln vermischen. Zitronensaft und -abrieb, griechischen Joghurt, Olivenöl sowie nach Bedarf Gewürzsalz und Pfeffermix hinzugeben und gründlich vermischen.

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