Mediterrane Wok-Pasta mit Thunfisch, Kohlrabi und Blattspinat
Diese raffinierte Pasta-Kreation kombiniert die Frische von Kohlrabi und Blattspinat mit herzhaftem Thunfisch. Durch die Zubereitung im Wok verbinden sich die Aromen von Ingwer und Knoblauch perfekt m
Zutaten
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 Stück Kohlrabi (geschält und in Stifte geschnitten)
- 150 g Thunfisch (aus der Dose, im eigenen Saft)
- 100 g frischer Blattspinat
- 2 Stück Zwiebeln (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 10 g Ingwer (frisch gerieben)
- 1 EL Tomatenmark
- 20 g Butter
Zubereitung
- Die Pasta im Reiskocher mit ausreichend Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Danach abgießen und etwas Pastawasser auffangen.
- Parallel den Wok stark erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Wok für 2 Minuten farblos anschwitzen.
- Kohlrabistifte hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht bissfest sind.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, dann den abgetropften Thunfisch dazugeben.
- Den Blattspinat unterheben und zusammenfallen lassen.
- Die fertige Pasta aus dem Reiskocher direkt in den Wok geben, einen Schuss Pastawasser hinzufügen und alles gut durchschwenken.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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