Kräuter-Frischkäse-Dip

Dieser Kräuter-Frischkäse-Dip ist ein vielseitiges Rezept, das sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder leichtes Mittagessen eignet. Die Basis aus Frischkäse wird durch braune Zwiebeln und frische

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 100 g Gehackte gelbe Zwiebel (etwa 1 kleine Zwiebel)
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 240 g Vollfett-Frischkäse
• 20 g Grob gehacktes frisches Basilikum
• 20 g Grob gehackte frische Petersilie
• 15 g Dünn geschnittener Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, plus mehr zum Garnieren
• 1.5 EL Frisch gepresster Zitronensaft (von 1 großen Zitrone)
• Chips, Cracker, Brot oder knackiges Gemüse, zum Servieren

Zubereitung

1. Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze aufsetzen. Olivenöl und Zwiebel hinzufügen und mit Salz bestreuen. Die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren 7 bis 10 Minuten goldbraun braten. In eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, etwa 15 Minuten.
2. Die abgekühlten Zwiebeln, den Frischkäse, das Basilikum, die Petersilie, den Schnittlauch und den Zitronensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Etwa 3 Minuten glatt rühren und dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen. Abschmecken und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor es mit einem Hauch Schnittlauch und ein paar Umdrehungen schwarzen Pfeffers serviert wird. Mit Chips, Crackern, Brot oder knackigem Gemüse servieren.

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