Levantinischer Granatapfel-Lachs mit Sumach-Joghurt

Entdecke diese aufregende Fusion aus dem Bosporus und mediterranen Aromen. Die Kombination aus fettreichem Lachs, fruchtigem Granatapfelsirup und säuerlichem Sumach-Joghurt bringt den Frühling direkt

Zutaten

• 2 Stück Lachsfilet
• 3 Esslöffel Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)
• 150 Gramm Griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel Sumach
• 1 Zehe Knoblauch
• 5 Gramm Frische Minze
• 20 Gramm Walnüsse

Zubereitung

1. Verrühre den Joghurt mit geriebenem Knoblauch, etwas Salz und der Hälfte des Sumachs zu einem cremigen Dip.
2. Bestreiche die Lachsfilets großzügig mit dem Granatapfelsirup.
3. Brate den Lachs in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis er eine dunkle, klebrige Glasur bildet.
4. Röste die Walnüsse in einer separaten Pfanne ohne Fett kurz an und hacke sie grob.
5. Streiche den Joghurt auf den Teller, setze den Lachs darauf und garniere alles mit den Walnüssen, frischer Minze und dem restlichen Sumach.

Weitere Rezepte

• Proteinreiche Feta-Pasta mit Hähnchen
• Vegane Spaghetti mit Vürstchen und Ketchup-Reduktion
• Miso-Ahorn Miso-Pancakes mit Yuzu-Avocado-Creme
• Intensives Kirschtomaten-Pasta-Sugo
• Koreanischer Gochujang-Tofu-Bowl mit gerösteten Edamame und Sesam-Crunch
• Käsekuchen-Kugeln

Alle Rezepte entdecken · KitchenMagic-Startseite