Klassischer Hummus

Ein nährstoffreicher, seidig-glatter Hummus, der Kichererbsen und Tahini perfekt kombiniert.

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft, Flüssigkeit aufbewahren)
• 2 EL hochwertiges Tahini
• 1 Stück Zitronensaft (von einer ganzen Zitrone)
• 1 Stück Knoblauchzehe (gerieben)
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 0.5 TL Kreuzkümmel
• 3 EL eiskaltes Wasser
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Tahini und Zitronensaft in den Mixer geben und 1 Minute alleine mixen – dies macht das Tahini fluffig und hell.
2. Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl hinzufügen und 30 Sekunden mixen.
3. Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und 2-3 Minuten auf hoher Stufe mixen – die Masse wird dickflüssig.
4. Eiskaltes Wasser esslöffelweise hinzufügen, bis der Hummus seidig glatt ist.
5. Mit Salz abschmecken und bei Bedarf mehr Zitrone hinzufügen. Mit Olivenöl, Paprikapulver und Petersilie garniert servieren.

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