Griechischer Wassermelonensalat mit Feta und Oliven

Dieser erfrischende griechische Wassermelonensalat vereint saftige Wassermelone, knackige Gurken, süße Kirschtomaten, würzigen Feta und herzhafte Oliven. Abgerundet mit einem spritzigen Zitronen-Orega

Zutaten

• 300 g Wassermelone, gewürfelt
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 Stück Persische Gurke, gewürfelt
• 1 Stück Rote Zwiebel, fein in Streifen geschnitten
• 150 g Feta-Käse, gewürfelt
• 100 g Gemischte Oliven
• 3 EL Extra natives Olivenöl
• 1 Stück Zitrone, ausgepresst
• 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Getrockneter Oregano
• 1 nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden, die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
2. Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen, bis eine homogene Emulsion entsteht.
3. Wassermelone, Kirschtomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und den Feta in einer großen Schüssel behutsam vermengen.
4. Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben und vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten glänzend überzogen sind.

Weitere Rezepte

• Havuç Tarator (Türkischer Karottensalat)
• Confierte Fenchel-Herz-Tartelettes mit Safran-Beurre-Blanc
• Marokkanisches Frühstücks-Shakshuka mit Datteln und Ziegenkäse
• Brezelknödel mit Crème-fraîche-Tomaten und Meerrettich
• Kartoffel-Püree mit Zuckerschoten und Pistazien-Creme
• Pasta all’Ubriaco (Betrunkene Pasta)

Alle Rezepte entdecken · KitchenMagic-Startseite