Gefüllte Rosenkohl-Käse-Bällchen

Diese gefüllten Rosenkohl-Käse-Bällchen sind eine köstliche und proteinreiche Vorspeise oder Beilage. Die Kombination aus Rosenkohl und Hüttenkäse bietet eine angenehme Textur, während der überbackene

Gefüllte Rosenkohl-Käse-Bällchen

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Rosenkohl putzen, halbieren und in Salzwasser ca. 8-10 Minuten weich kochen. Er sollte leicht bissfest sein.
  2. Den Rosenkohl abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Es sollte noch Struktur vorhanden sein.
  3. Den zerdrückten Rosenkohl etwas abkühlen lassen und anschließend mit Hüttenkäse, Ei, Paniermehl, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen. Die Masse sollte gut zusammenhalten.
  4. Aus der Rosenkohl-Masse mit feuchten Händen kleine Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
  5. Die Rosenkohl-Bällchen in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Der Käse sollte die Bällchen gut bedecken.
  6. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) schieben und die Bällchen ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Ein herrlicher Duft von Käse und Rosenkohl erfüllt die Küche.
  7. Die überbackenen Rosenkohl-Käse-Bällchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vorsicht, sie sind heiß!
  8. Die Bällchen auf einem Teller anrichten und servieren. Sie können pur genossen oder mit einem Dip (z.B. Kräuterquark) serviert werden. Ein optischer Genuss mit dem goldenen Käseüberzug.

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