Asiatische Spargel-Pilz-Pfanne

Ein schnelles, herzhaftes Gericht, das die Frische von grünem Spargel und die erdige Tiefe von Champignons perfekt vereint. Durch die Veredelung im Airfryer erhalten die Zutaten eine ideale Konsistenz

Zutaten

• 250 g Grüner Spargel
• 200 g Champignons
• 150 g Mie-Nudeln
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Sesamsamen

Zubereitung

1. Die holzigen Enden des Spargels abbrechen und in mundgerechte Stücke schneiden; die Champignons in Scheiben schneiden.
2. Spargel und Pilze mit einem Schuss Öl vermengen und im Airfryer bei 200°C für etwa 8-10 Minuten garen, bis sie goldbraun sind und aromatisch-röstig duften.
3. Währenddessen die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in sprudelnd kochendem Wasser garen, bis sie al dente sind und eine federnde Textur haben, dann abgießen.
4. Die Nudeln in eine Pfanne geben, mit Sojasauce und Sesamöl vermengen und bei hoher Hitze schwenken, bis sie glänzen und das Aroma leicht rauchig wird.
5. Das geröstete Gemüse aus dem Airfryer unter die Nudeln heben und kurz durchschwenken, bis alles gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist und appetitlich glänzt.

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